ラーメンや定食を提供する「けやき食堂」（階上町蒼前東1）が8月17日、八戸ライセンススクール（同）近くの国道45号沿いにオープンした。

　階上出身の白坂正則さんが店主を務める同店。道の駅はしかみ（道仏）のレストラン「アゼリー」の料理長として24年にわたり腕を振るった経験を生かし、幅広い年代の市民が気軽に立ち寄れる店を作ろうと出店した。店舗面積は約12坪。座席は13席。1～4人用のテーブルやカウンター席を用意する。

　看板メニューの「はしかみラーメン」（950円）にはさまざまな海産物を使う。だしは、カツオや昆布、貝類で取る。具材はめかぶ、ワカメ、ふのり、赤とさかのりなど。海に面する階上の特色を表現した。すき昆布を練り込み緑がかった麺は「つるっとした食感でのど越しが良い」（白坂さん）という。

　「海鮮ラーメン」（1,360円）の具材には、八戸港で水揚げされたイカ1杯をボイルして載せる。内臓などは取り除く。ウニやエビ、ホタテ、シュウリ貝、ワカメなどを使い、色鮮やかに仕上げた。定食や丼物、カレーなども用意する。

　店名は階上町の「町の木」に指定されるケヤキから取った。「幸運」「健康」「長寿」などの縁起が良い花ことばにあやかったという。白坂さんは「階上方面へ来た際は、気軽に寄ってもらえれば」と呼びかける。

　営業時間は11時～16時。水曜定休。