みそラーメン「みそのすけ」で知られる八戸のラーメン店「らーめんふぁくとりーのすけ」（八戸市売市1）が2月19日、八戸市売市地区のマエダストア売市店近くに移転オープンする。

店内の様子

　木村靖昭さんが店主を務める同店。看板メニューの「みそのすけ」は昨年3月、豚や鶏のうまみ、ローストガーリックの香り、ニンニクの風味などの特徴を再現したカップラーメン版が全国のコンビニエンスストアで販売された。

　同店は2010（平成22）年11月、白銀町地区にオープンしたが、2011（平成23）年3月11日、オープンからわずか4カ月で東日本大震災の津波被害を受けて閉店に追い込まれた。同年6月に八戸市中心街の百貨店「三春屋」で営業を再開。しかし、2022年4月に三春屋が閉店し、退去を余儀なくされた。その後、中心街の番町地区の空き店舗で営業を再開したが、直後に木村さんが病気で入院することになり2025年11月、移転を前提に閉店していた。

　移転先の新店舗は体調面を考えて以前の店より少ない28席に減らし、厨房（ちゅうぼう）から客席が見えるように設計。ラーメンはセルフ式で提供し、効率化を図る。「（新しい店では）お客さん一人一人にちゃんと向き合いたい」と木村さん。

　メニューは「みそのすけ」のほか、「しおのすけ」「ぶたのすけ」（以上970円）、「おらほの中華そば」（750円）、「にぼのすけ」（950円）、つけのすけの「白」、つけのすけの「黒」、つけのすけの「赤」などの異なるスープを用意するつけ麺「つけのすけ」（1,100円～1,400円）などを提供する。

　木村さんは「これが最後の移転先。どこに行っても変わらない味を作る。ぜひ立ち寄ってほしい」と力を込める。

　営業時間は11時～15時。火曜、第2水曜定休。