キッチンカー「BE SMILE（ビースマイル）」が8月25日、八戸市内で営業を始めた。

軽トラックにキッチントレーラーを乗せ、夫と手作りで仕上げたというキッチンカー。妹も店の運営を手伝う

　米油を使って揚げた食パンにさまざまな具材を挟んだ「揚げパンサンド」、菓子やフルーツを使った「スイーツ串」を販売する。喫茶店で菓子のデコレーションを担当していた女性が、家族の後押しを受けて開業した。

　総菜パンは「たまごサンド」「キーマカレーサンド」「めんたいポテサラサンド」（以上450円）、「塩さばサンド」（500円）の4種類。スイーツサンドは「いちごサンド」「ブルーベリーサンド」（以上450円）、「チョコクリームバナナサンド」（500円）など、季節に合わせて具材を変え6種類前後を用意する。「めんたいポテサラサンドやチョコクリームバナナサンドが人気。注文を受けてから調理するので、外側はサクサクで中はふわっとしている。米油を使っているので、健康を気にする人にもお薦め」と店主の秋山さん。

　子どもに人気が高いという「スイーツ串」（400円）は、動物をかたどったミニドーナツやフルーツを串に刺し、色とりどりのグミやマシュマロなどをデコレーションして提供する。

　ドリンクメニューは9種類。すった黒ゴマや牛乳を使う「黒ごまラテ」（500円）は、ホイップクリームをトッピングする。秋山さんによると、黒ごまの香ばしさや、ホイップクリームを混ぜることによる味の変化が楽しめるという。9月には、サツマイモを使った「OIMO（おいも）ラテ」（550円）の販売も始めた。

　秋山さんは「自分の好きなことをしてお客さまに喜んでもらえることが最大の喜び。これからも新しいメニューをどんどん考えていきたい」と意気込む。

　出店場所、営業時間はインスタグラムで知らせる。