八戸の八戸フラワーエイトビル（八戸市十三日町）2階に12月18日、料理教室「cooking class HORY-MY 料理教室」（TEL 090-2026-7912）がオープンした。

　「料理を通じて健康な生活を提供し、短命県返上に貢献する」がコンセプト。代表の堀米睦子さんはこれまでに「八戸前沖サバ料理コンテスト」や「イカアイデア料理コンテスト」などのコンテストで複数上位入賞。調理師、だしソムリエ、青森食育サポーター、食生活改善指導員、ハーブ＆ライフコーディネーター、メディカルコーディネーターなど食や健康に関する資格を持ち、市内の八食センターや公民館などの料理教室を参加してきた知識と経験がある。

　同教室では、これまでの経験を生かし、健康レシピを考案し家庭でも再現しやすいレシピを提供。市民の健康の向上や中心街のにぎわいの創出につなげたいという。

　堀米さんは「小さいころは身体が弱かったが、食にずいぶん助けられた。おかげで今は人一倍元気に生活ができている。その『食』の力を伝えたい」と食に魅入られたきっかけを話す。講座について「スーパーで普通に変える食材で、手軽にパパッと作ることができて色合いを考えた盛り付けができる料理を考えている。いつもと違う器を使うだけでも雰囲気は変わる。減塩、減糖、ハーブスパイスなども使っても違う雰囲気が味わえる」と一般の人でも無理なくできる内容を伝えたいと話す。

　年内は「クリスマス向けパーティーメニュー」、「洋風おせち」などのレッスンが行われる。今後は「（仮）冷蔵庫すっきり料理教室」、男女で料理を作る「婚活料理教室」、「（仮）手作りほかほかランチ教室」などのレッスンを予定する。

　営業時間は9時～18時。レッスン料は1回1,500円。レッスンは10時～、14時～。