八戸ポータルミュージアム「はっち」（八戸市三日町）2階に12月1日、イートイン併設のチーズ専門店「CHEESE DAY（チーズ　デイ）」がオープンした。

　同店の店内は4方がガラス張りの壁面、店内のカウンターにチーズが並び、カウンターでは飲食もできる。

　同店店主の早狩昌幸さんは八戸市内の食品会社に勤務、八戸港の海産物の魅力を発信する「八戸ハマリレーションプロジェクト」の主要メンバーとしても活躍する。食文化が豊かな八戸で、フランスやイタリアなど本場の熟成チーズの魅力を発信しようと八戸市内では初のチーズ専門店で起業した。同店では、フランス国家最優秀職人エルヴェ・モンスさんが熟成させたチーズをはじめ、一流のチーズ熟成士が手掛けたヨーロッパ産のチーズを取り扱う。

　高級なチーズをカットし手頃な価格で販売するほか、サンドイッチなどの軽食も提供。ワインやオリジナルのコーヒー・紅茶、焼き菓子も取り扱う。

　主なテークアウトメニューは「チーズサンドイッチ」（600円）、「ホットサンド」（500円）、「チーズ入りキッシュ」（450円）、「ブルーチーズのケイクサレ」（400円）など。

　早狩さんは「豊かな海産物と農産物に恵まれた八戸の人々に、チーズを通した食の楽しみを提供していきたい。今後は市内のシェフやパティシエなどとのコラボ企画やワークショップも検討していきたい。金・土は19時まで営業しているので、飲み会の前や仕事の帰りに立ち寄って、ワインとチーズを楽しんでほしい」と話す。

　営業時間は11時～18時（金曜・土曜は19時まで）。月曜・木曜定休（祝日の場合は営業、翌日休み）。