八戸にワイナリー「澤内醸造」（八戸市柏崎）に併設するハンバーガーショップ「Bronze Grill (ブロンズグリル)」がオープンして2カ月がたった。

「ブロンズグリル」の店内

　店内は緑の黒板を壁面に配し、テーブルや床は木目を生かしたカジュアルな雰囲気に仕上げた。席数は16席。ハンバーガーのバンズの上のことをクラウン(王冠)、バンズの下のことをヒール(ハイヒール)と呼ぶことから、王冠とハイヒールを上下に描いたロゴをあしらう。

　同店では澤内醸造のワインとシードルに合わせて食べるためのハンバーガーを提供。アメリカなどではハンバーガーはビールや炭酸飲料などと楽しむイメージがあるが、同店では「ワインとハンバーガー」という新しいコンセプトを打ち出す。同店では「醸造場は郊外のブドウ園に造ることが多いが、街中に造ることによって誰もが気軽に覗きに来ることができる。東京や大阪では、飲食ブースがある都市型ワイナリーも少なくはない。醸造場を見た後に、そのワインとご飯を楽しむ、都会的な飲食ができるよう街中に店を出したいと思った」と話す。

　主なハンバーガーメニューは、ブルーチーズバーガー（レギュラー640円、スモール420円）、オリジナルバーガー（同590円、同390円）、和牛ステーキバーガー（1,850円）、デラックスミートバーガー（1,280円）など。ドリンクメニューには澤内醸造の赤ワイン（580円）、白ワイン（同）、生ビール（レギュラー600円、スモール400円）などを用意する。

　田中瞳店長は「リストランテ澤内」のキッチンで8年間、料理人としてのキャリアを積み、今回新店の店長になった。田中さんは「パンも肉も店でこねて作った手作り。醸造所だからこそ楽しめる食とワインを、気軽に楽しんでほしい」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は11時～16時、17時～20時(日曜は11時～17時)。月曜・第1火曜定休。