八戸市南類家に11月1日、八戸パークホテル（八戸市吹上1）が運営するとんかつ店「福（ふく）かつ」（南類家1、TEL 0178-70-5595）がオープンした。

　白い壁と木目を生かした店内に86席を用意。店名には、「おいしい物を食べると幸せな気分になる。食べた人が笑顔になる料理を提供する。働いているスタッフも笑顔になれれば」という同ホテルの思いが込められている。

　主なメニューは「ヒレカツ厚切り」（1,620円）、甘みのある脂身が特徴の「ロースカツ厚切り」（1,456円）、野菜と20種類のスパイスで作る「辛口ソースカツカレー」（ロース=1,296円、ヒレ=1,404円）など。

　店長の早瀬由美さんは同ホテルに15年間勤務し、出産で退職した後、再入社して食堂宴会部で勤務し、今回店長に任命された。

　早瀬さんは「ホテルの料理人が本格的なとんかつを提供できるのが当店の強み。他の店との差別化もさらに必要なので、そこは常に考えたい。今後、お持ち帰り弁当やカツサンドなど幅を広げていきたい」と話す。

　営業時間は11時～20時30分。