「BURGERS Cafe バルバレスコ」（八戸市鷹匠小路）内で現在、青森県産食材の「おからこんにゃく」を使用した代替肉メニューを提供する「おかこんレストラン」が期間限定で営業している。運営は八戸市で飲食店などを経営している金剛グループ。

　提供するメニューに使う代替肉製品は昨年、同グループが「オカコンミート」として発売。おからこんにゃくは大豆由来のおからを含むことから、一般的なこんにゃくと比較して食物繊維をたくさん摂取できるという。同製品をもっとを味わってもらおうと、期間限定でレストランの営業を決めた。

　メニューは週替わりで、2月第3週は、メンチカツ定食(1,080円)、ガパオライス(980円)、汁なし担々麺(980円)を提供。同4週は、しょうが焼き定食、テリヤキプレート、汁なしマーボー麺を提供する。併せて、ミニりんごタルトやミニチーズケーキなどのスイーツも販売している。

　同グループの代表で金剛の大久保圭一郎社長は「『オカコンミート』は、青森から生まれたすばらしい食材。まずは青森の人に味わってもらい、全国へ発信していきたいと思う。提供するランチは無国籍で、一般の人に人気があるメニューを提供している。好評なら提供を続けたいので、ぜひ来店してほしい」と呼び掛ける。

　営業時間は11時30分～15時。日曜・祝日定休。2月26日まで。